- Pour 4 mini cheesecakes
- Temps de préparation : 35 minutes
- Pas de cuisson
Ingrédients
- 120 g de biscuits secs
- 50 g de beurre
- 200 g À la Grecque Stracciatella Les 2 Vaches
- 25 cl de crème liquide entière
- 4 feuilles de gélatine
- 20 g de sucre en poudre
- Quelques araignées et sucres décoratifs pour la déco
Etapes
1/ Faire fondre le beurre à feu doux.
Mixer les biscuits afin d’obtenir une poudre. Mélanger avec le beurre
2/ Poser 4 cercles de 8 cm de diamètre sur une planche recouverte de papier cuisson.
Répartir le mélange biscuit-beurre au fond e chaque cercle et bien tasser avec les doigts.
Placer au frais pour 20 minutes.
3/ Placer les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
Faire chauffer 10 cl de crème dans une casserole. Essorer la gélatine et l’incorporer – hors du feu – avec la crème à l’aide d’un fouet.
4/Verser les 200g de À la Grecque Stracciatella dans un saladier, ajouter le mélange crème-gélatine et bien mélanger.
Monter le reste de la chantilly et ajouter le sucre. Incorporer délicatement la chantilly dans le saladier et répartir la préparation dans les cercles.
5/ Placer au frais pour 4 heures minimum.
Démouler les desserts : chauffer les cercles quelques instants à l’aide d’un sèche-cheveu.
Placer les desserts sur un plat et décorer selon l’inspiration.
