YAOURT BIO BRASSÉ NATURE 0%

Avec notre yaourt brassé 0%, de bio moments de gourmandise sont en perspective ! Plus besoin de se priver, toute l’onctuosité de notre dessert nature est aussi disponible en version légère : 0% matière grasse, 100 % plaisir ! A vous de composer le dessert léger à votre goût : avec des fruits frais, secs ou encore des céréales… Notre yaourt au lait bio se plie à toutes vos envies.

Comme tous les produits Les 2 Vaches, il n’y a que des ingrédients bio et bons dans notre yaourt bio brassé nature 0%. Sans additif de synthèse, ni colorant : le goût authentique et la naturalité sont garantis,  et pis c’est tout!

Du lait bio, équitable et normand : pour faire un bon yaourt brassé bio nature, il faut d’abord un bon lait ! Pour se fournir le sien, Les 2 vaches a mis le cap sur la Normandie. C’est là-bas que nos 55 producteurs partenaires élèvent leurs vaches dans des fermes en pleine nature, entourées de prairie. Ainsi, elles se nourrissent exclusivement de bonne herbe et de fourrages, alimentation essentielle à la fabrication d’un bon lait bio certifié Fair for Life 2019. Une fois collecté, le lait est ensuite directement apporté sur le site de production où sera fabriqué le yaourt… Avec vachement de contrôles tout au long du parcours ! Si avec ça vous n’êtes pas encore convaincu, il ne vous reste qu’à le goûter ce yaourt au lait bio 0% de matières grasses. 

Nous travaillons également avec BIOLAIT, partenaire historique de Les 2 Vaches, à qui nous achetons du lait bio en fonction de nos besoins : notre production laitière est fluctuante au cours des saisons alors que nos besoins, sont eux, réguliers. Pour en savoir plus (https://www.biolait.eu/qui-sommes-nous/).

De la poudre de lait bio. C’est en pulvérisant notre bon lait bio dans de l’air chaud, que celui-ci se transforme en poudre. Magique n’est-ce pas ? Meuh, d’accord mais à quoi ça sert, direz-vous ? Grâce à elle, nos yaourts brassés bio 0% sont enrichis en protéine et leur texture devient vachement plus onctueuse. Ca serait vraiment dommage de s’en passer… D’autant qu’elle provient elle aussi de notre lait certifié Fair for Life 2019 : cette poudre partage avec le lait dont elle est issue, les mêmes qualités nutritionnelles !

Des ferments lactiques : Streptococcus thermophilus et Lactobacillus bulgaricus sont les noms savants des souches utilisées pour l’étape cruciale de la fermentation. Ces “bonnes bactéries” sont en effet des micro-organismes qui agissent sur le lait bio et permettent de le transformer en yaourt bio brassé 0%. Une fois ajouté à l’assemblage de lait bio, crème et poudre de lait, la préparation peut alors passer à la dernière étape de fabrication : l’étuvage en chambre chaude : grâce aux ferments lactiques, une partie du sucre contenu naturellement dans le lait (aussi appelé lactose) se transforme en acide lactique, et le lait peut coaguler pour devenir yaourt nature brassé.

Maintenant que vous savez tout sur nos ingrédients, il ne vous reste plus qu’à vous régaler d’un délicieux yaourt brassé bio nature 0% de matière grasse.